非遗传承，从来不只是守着老手艺过日子。在眉山，丹棱冻粑的糯、彭山八百寿酒的香……这些刻在当地人记忆里的“老味道”，藏着多年的匠心与烟火气，正从传统作坊的灶台边、百年酒厂的窖池旁，一步步走向规模化生产的新赛道。
近年来，眉山税务部门聚焦非遗“老味道”的发展需求，用精准税惠政策和精细服务，为“老味道”的转型添力，让它们既能“留住根”，也能焕发“新活力”。
冻粑焕新——从小蒸笼到大产业
刚出炉的冻粑，冒着热气，咬一口软糯带甜，这味道在丹棱当地传了1400多年。但过去，冻粑多是家庭作坊式生产，产量有限，想卖到远处都难。
2025年1月，丹棱产业园里，首条冻粑标准化生产线转了起来，传送带载着雪白的米浆匀速滚动，经蒸制、冷却，制成晶莹剔透的冻粑，最后打包装箱，通过电商发往全国各地。生产线全面投产后，冻粑年产量可达5000吨，年产值预计突破1亿元，带动周边行业新增就业岗位2000个。
这条生产线的落地，曾因资金难题一度放缓脚步。负责产线建设的四川省雅香居食品科技有限公司作为初创企业，既要承担生产线建设的大额投入，又要投入研发资金改良配方适应传统手艺，前期现金流十分紧张。“当时原材料采购款、设备尾款、研发人员工资都在等着付，资金周转压力相当大。”公司负责人骆良丹回忆道。
展开剩余64%当地税务部门走访产业园时了解到这一情况，立即组织业务骨干结合企业初创期特点和传统食品加工行业属性，梳理出“适用税惠政策清单”，上门为其逐条讲解政策适用条件、申报流程及资料准备要求，并持续跟进后续生产经营情况。自产线开工以来，该企业共减免各项税款25万元。
“持续的税惠红利，让生产线能按计划推进，研发也没断档。”骆良丹说，如今企业把省下来的经费全部投入研发，创新推出了40余种添加果蔬原料并减油控糖的“果蔬全营养系列冻粑”。据了解，“丹棱冻粑”不仅在国内市场已全面铺开销售，登上了各大高职院校、连锁餐饮及单位食堂的餐桌，还有望在年底进入东南亚市场。
酒香焕彩——从老窖池到新市场
走进四川八百寿酒业有限公司生产车间，自动化灌装线正平稳运转，工人师傅在控制台前轻按按钮，一瓶瓶白酒便封装完好、列队传送。
“那会儿全靠人工灌装，一人拿个漏斗对着酒瓶灌，封盖、贴标也全是手上功夫，一天下来胳膊都抬不起来，日产最多6000瓶。”公司生产副总梁总介绍，企业引进自动化灌装线后，日产能提升到24000瓶，人力成本下降40%。
随着企业产能持续提升，订单量也逐年攀升，每到销售旺季，发票开具需求激增，春节期间日均销售额能达到10万元，一天几百张发票的开具、核对工作让财务团队应接不暇。当地税务部门通过税企直联机制迅速送上“定制化服务”，为企业提供“发票业务快速核查通道”，帮助企业财务人员优化开票流程、合理错峰处理。
为助力企业稳步扩大市场份额，税务部门还结合企业对酿酒技术骨干、复合型管理人才的需求梳理出涵盖人才引进补贴、技能培训的系列税惠政策，讲解适用情况，帮助其用足用好政策红利，为人才队伍建设减轻负担。
“从设备更新到人才培养，税务部门的支持始终跟着企业需求走，让‘彭祖’中华老字号更有底气。”公司总经理彭仲辉说道。如今，“八百寿”这一中国驰名商标的市场影响力不断扩大，产品已销往全国180多个地区，年销售额达2000万元，百年老厂的发展势头越来越强劲。（文、图/何家豪 邓迄帆）
来源：中国网
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